陳慶華／2024亞洲50最佳餐廳揭曉 臺北logy成最大贏家
2024 亞洲50最佳餐廳 (Asia’s 50 Best Restaurants) 頒獎典禮於首爾舉行。圖／Asia’s 50 Best Restaurants提供
2024亞洲50最佳餐廳 (Asia’s 50 Best Restaurants) 頒獎典禮於首爾舉行，共有來自亞洲19個城市的餐廳入選，其中臺灣的logy、MUME和 JL Studio三家餐廳進入前50強，排名最高的logy侍酒師盧楷文Kevin Lu也奪得「亞洲最佳侍酒師獎」，堪稱今年臺灣在亞洲50榜單上的最大贏家。
logy主廚田原諒悟(左起)、MUME主廚林泉、JL Studio主廚林恬耀親赴韓國首爾領獎。圖／Asia’s 50 Best Restaurants提供
受到去年舉辦城市的熱度帶動，今年入榜餐廳最多的城市是新加坡，有9間餐廳上榜，最高名次是排名第10的Odette，今年首次入榜8家餐廳中，排名最高的新入榜餐廳是第31名的新加坡餐廳Seroja。
2024「亞洲50最佳餐廳」由來自東京丸之內四季酒店的法料餐廳「Sézanne」榮登榜首。圖／Asia’s 50 Best Restaurants提供
去年因爲疫情解封較晚的關係，臺灣只有MUME一家餐廳進入亞洲50榜單，這樣的結果讓業者這一年來加倍努力，今年果然一掃陰霾，共有三家餐廳入榜，且名次都較去年往前躍進。
「logy」侍酒師盧楷文(右)拿下「亞洲最佳侍酒師獎」榮耀。圖／Asia’s 50 Best Restaurants提供
MUME是亞洲50榜單上的常客，去年重回榜單排名第45名，今年又更上層樓排名第34名，是這三年最佳表現，也是開業十年以來第八次入榜。去年沒有入榜的JL Studio今年重回榜單，排名第33。去年JL Stodio摘下米其林三星，過去一年積極的活動宣傳對今年排名也有幫助。
今年有趣的地方在於臺灣入榜餐廳主廚都不是臺灣人，logy主廚田原諒悟來自北海道、JL Studio主廚林恬耀是新加坡人、MUME主廚林泉則是香港出身的印尼華僑，但他們來臺幾年都已經融入本土文化風俗，林恬耀與林泉不只在臺立業，也在臺灣成家。主廚的背景反映臺灣餐飲業的多樣性，我們也樂見透過更多不同國家的主廚來臺發展，讓臺灣高端餐飲業的未來更加精彩。